Comprobado por especialistas
COMER LENTEJAS PROLONGA LA VIDA
La falta de su consumo acarrea problemas cardiovasculares. Malos habitos y escasa de información son factores importantes para la reducción de su consumo.
Por años el hombre ha buscado la posion mágica para prolongar la vida, si bien lo magico no existe, aqui le proporcionaremos informacion que le ayudara a mejorar su calidad de vida.
Vamos a hablar de las "lentejas" ignoradas por muchos y valorizadas por unos cuantos. El consumo de estas legumbres no es muy habitual y mas aún en paises muy desarrollados que consumen cada vez mas alimentos envasados o comidas chatarras.
El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires ha implementado a esta legumbre dentro de los alimentos que les entrega a los beneficiarios del Plan Vida pero al no brindar la suficiente información acerca de las poderosas propiedades que poseen las lentajas y lo beneficioso que es para la salud no solo de niños en edad de desarrollo sino tambien para los adultos.
La Doctora Carina Zamora, medica clínica del Hospital de Clínicas de Buenos Aires, menciona: "Las lentejas poseen un alto contenido de proteínas y minerales, especialmente hierro, su consumo ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenidos en fibras y fitatos". Al tiempo que agregó: "las principales enfermedades cardíacas o sintomas que indican una mala salud del corazon y de las arterias son: Angina de pecho, arritmias, Infarto de miocardio o ataque de corazón, Taquicardia, enfermedad coronaria, insuficiencia cardíaca".
El corazon constituye el motor que mueve la sangre dentro del cuerpo, es el órgano vital y necesario para la salud del organizmo.
Se le llama enfermedad de las arterias coronarias, al estrechamiento o bloqueo de las arterias coronarias, los vasos sanguíneos que suministran sangre al propio corazón. Insuficiencia cardiaca, es cuando el corazón puede no latir bien.
Se ha demostrado que muchas de estas enfermedades cardíacas, tienen su origen en problemas de la mala alimentación. Los que realizan una alimentacion vegetariana presentan menos enfermedades cardiovasculares que aquellos que consumen grandes cantidades de carne.
Según la Organización Mundial de la salud (OMS), diecisiete millones de personas que mueren por año en el mundo por enfermedades cardiovasculares. Es decir, son 288 muertes diarias que superan a todos los cánceres, las enfermedades respiratorias y los accidentes. Doce personas por hora mueren en la Argentina debido a esta enfermedad.
No hay campañas de prevención. No hay suficiente información. Hay una grave profundización de los malos hábitos.
Maria Elena Diaz, Medica Cardióloga del hospital Ramón Carrillo de Los Polvorines, afirmó: "El 36 % de los argentinos tiene hipertensión arterial, y la mitad de ellos no lo sabe. El 27 % tiene colesterol alto. Argentina está entre los diez países del mundo en los que más gente se muere por problemas cardiovasculares".
Albóndigas de lentejas
Ingredientes: 400 gr. lentejas cocidas, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de jengibre fresco rallado, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de cominos, 2 huevos, 120 gr. harina de garbanzos, sal, aceite para freír.
Preparación: Si usamos lentejas sin cocer, debemos remojarlas en agua fría y luego cocer en agua salada hasta que queden muy tiernas. Escurre bien y reserva. Tritura en un robot de cocina o en thermomix las lentejas cocidas y escurridas junto con las hojas de laurel. Pasa a un cuenco amplio y añade la harina de garbanzos, el perejil picado, el jengibre rallado, los cominos, los huevos batidos ligeramente y un poco de sal.
Amasa removiendo bien, hasta que quede una masa suave. Si ves que la masa ha quedado muy líquida añade un poco de pan rallado. Con las manos humedecidas ve haciendo las albóndigas. Fríe en aceite bien caliente hasta que queden doradas y sirve al momento.
Mujeres en la cuerda floja
La Federación Mundial del Corazón (FMC), integrada por 186 sociedades de cardiología de diversos países, indica, "Las enfermedades cardiovasculares son primer causa de muerte entre las mujeres de todo el mundo".
Las responsabilidades y los diferentes roles en los que se han introducido las mujeres en los últimos tiempos, las exponen poder padecer estas enfermedades.
Para reducir esos riesgos, la FMC recomienda a las mujeres de todo el mundo que aprendan a cuidar sus corazones haciendo mínimo treinta minutos de ejercicio al día. Les sugiere también adoptar una dieta equilibrada, reducir el consumo de sal, dejar de fumar, vigilar su presión arterial, la glucosa y el colesterol, y evitar comidas saturadas en grasa.
Las lentejas poseen propiedades beneficiosas para el organismo ya que son muy energéticas (abundantes proteínas e hidratos de carbono).
El cardiólogo y director del Instituto Cardiovascular del Hospital Monte Sinaí de Nueva York, Valentín Fuster afirmó, en rueda de prensa posterior a una conferencia que ofreció en la Facultad de Medicina de la Universidad de Oviedo, que la incidencia de las enfermedades cardiovasculares en la población mundial se incrementará en hasta un 200 por ciento en las próximas décadas
Para el cardiólogo, el principal factor de riesgo para sufrir enfermedades cardiovasculares es la obesidad. En este sentido, el experto manifestó que una parte importante de la población "no sabe lo que come", con el claro riesgo que esto conlleva para su salud. "La tragedia de la enfermedad cardiovascular es el consumo", afirmó Fuster.
El estudio del Instituto Cardiovascular de Buenos Aires (ICBA) destaca la importancia de la prevención primaria, así como del control de los factores de riesgo, para reducir la mortalidad por trastornos cardiovasculares.
Las lentejas representan un gran dilema en nuestras dietas, ya que a pocos les gusta, tal vez porque no las han probado en sabrosas preparaciones. Las lentejas poseen un alto contenido de proteínas, y más aún si se combinan con arroz. En fibra también posee un alto contenido y se nota principalmente en que reduce el colesterol. Por supuesto no nos podemos olvidar de las vitaminas (B1, B3 y B6) y minerales como por ejemplo el selenio (antioxidante).
Por eso y de acuerdo al informe que le acabamos de detallar, al momento de ir al supermercado de su zona, usted decide si dejarse llevar por sus impulsos u optar por una vida sana. Porque si por mucho tiempo estuvo buscando la posión mágica para prolongar su vida, aqui le acabamos de presentar una opción certera.Por Veronica Illanes
